Pad Thai Vegan: Variasi Sehat Tanpa Daging dengan Rasa Tetap Lezat
Pad Thai tidak selalu harus mengandung daging atau seafood! Pad Thai Vegan menawarkan alternatif sehat dengan rasa tetap autentik. Menggunakan tofu, sayuran segar, dan saus khas Thailand, hidangan slot bonus cocok bagi Anda yang menjalani pola makan vegetarian atau vegan tanpa mengorbankan cita rasa.
Dengan bahan sederhana dan cara memasak yang praktis, Anda bisa menikmati Pad Thai Vegan di rumah kapan saja!
Keunikan Pad Thai Vegan
✔ Tanpa daging, tetap kaya protein dengan tofu dan kacang tanah
✔ Rasa autentik Thailand yang gurih, asam, manis, dan sedikit pedas
✔ Mudah dibuat dan cocok untuk semua orang, termasuk vegetarian & vegan
✔ Bisa disesuaikan dengan berbagai sayuran favorit Anda
Bahan-Bahan
Bahan Utama:
- 200 gram mie beras (rice noodles)
- 150 gram tofu (tahu putih), potong dadu kecil
- 100 gram taoge segar
- 1 batang daun bawang, iris serong
- 1 buah wortel, serut tipis atau potong korek api
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 50 gram kacang tanah, sangrai dan tumbuk kasar
- 2 sdm minyak sayur atau minyak wijen
Bumbu Saus Pad Thai Vegan:
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis atau maple syrup (pengganti gula aren)
- 1 sdm air asam Jawa atau cuka beras
- ½ sdt bubuk cabai (opsional, sesuai selera)
- 1 sdt saus sambal atau sambal ulek (opsional)
Pelengkap:
- 1 buah jeruk nipis, potong-potong
- 1 sdm cabai bubuk atau cabai kering cincang
- Daun ketumbar untuk taburan
Cara Membuat Pad Thai Vegan
1. Mempersiapkan Mie dan Saus
- Rendam mie beras dalam air hangat selama 30 menit atau hingga lentur, lalu tiriskan.
- Campurkan semua bahan saus dalam mangkuk kecil, aduk rata.
2. Memasak Pad Thai
- Panaskan wajan dengan 2 sdm minyak sayur atau minyak wijen.
- Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan tofu. Goreng hingga keemasan.
- Masukkan wortel dan mie beras yang sudah direndam, lalu tuangkan saus Pad Thai. Aduk rata hingga mie menyerap saus.
- Tambahkan taoge dan daun bawang, aduk sebentar hingga layu.
3. Penyajian
- Sajikan Pad Thai Vegan di piring, lalu taburi kacang tanah sangrai.
- Tambahkan potongan jeruk nipis, cabai bubuk, dan daun ketumbar sesuai selera.
Tips agar Pad Thai Vegan Semakin Lezat
✔ Gunakan tofu firm agar tidak mudah hancur saat digoreng.
✔ Tambahkan jamur atau edamame untuk sumber protein tambahan.
✔ Jangan terlalu lama memasak mie setelah saus ditambahkan agar tetap kenyal.
✔ Jika ingin rasa lebih umami, bisa tambahkan miso paste atau jamur kering cincang dalam saus.
Kesimpulan
Pad Thai Vegan adalah pilihan mie goreng sehat tanpa daging yang tetap kaya rasa dan menggugah selera. Dengan kombinasi tofu, sayuran, dan saus khas Thailand, hidangan ini cocok untuk semua orang, termasuk yang menjalani pola makan vegetarian atau vegan.
Coba resep ini dan nikmati Pad Thai Vegan yang lezat dan mudah dibuat! 🍜✨